La Melga es una de las comunidades Slow Food de Chile. Nuestro Objetivo es promover una alimentación basada en principios de agroecología, que valore los alimentos y preparaciones locales, así como también a los productores directos de estos alimentos.

Promovemos la soberanía alimentaria, el derecho a un medio ambiente limpio y el acceso de todas y todos, en especial los campesinos, al agua y a la tierra.

Organizamos ferias periódicas en la ciudad de Castro y alrededores, realizamos talleres de cocina, de huertas urbanas, reciclaje, y otros. Actualmente estamos implementando una Escuela de Autoformación en Agroecología.